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C'est Moi!

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Mes P'tites Archives

18 juin 2009 4 18 /06 /juin /2009 07:30
Bonjour à tous!


Aujourd'hui, je vous donne la recette du crumble pêche-abricot aux noisettes (à l'origine, c'est pêche-abricot aux pistaches) que j'ai trouvée dans le livre Mes crumbles sucrés et salés de Nathalie Combier.


Pour 4 personnes

2 pêches blanches
2 pêches jaunes (moi j'ai utilisé 4 pêches jaunes seulement)
5 gros abricots
100 g de compote d'abricot (je l'ai faite maison)
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillerée de soupe de semoule fine (pas mis pour moi car je n'en avais pas)
20 g de beurre

Pour la pâte:

100 g de farine fluide
100 g de sucre semoule
50 g de pistaches concassées non salées (moi j'ai pris des noisettes concassées car je n'avais pas de pistaches)
80 g de beurre demi-sel ramolli

Préparez la pâte : coupez le beurre en petits morceaux. Dans une jatte, mélangez tous les ingrédients. Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte à la texture granuleuse.
Préchauffez le four à 210°C (th.7).
Coupez les pêches en deux, épluchez-les et enlevez les noyaux.
Recoupez chaque demi-pêche en trois morceaux.
Lavez les abricots. Coupez-les en deux et enlevez les noyaux.
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre sur feu vif, ajoutez le sucre vanillé, les pêches et les abricots; faites dorer pendant 6 minutes environ.
Saupoudrez le fon d'un plat à gratin avec la semoule fine.
Répartissez-y le contenu de la poêle et nappez de compote.
Couvrez avec la pâte à crumble, enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes.
Servez tiède.

(Conseil: accompagnez ce délicieux crumble d'un coulis de mangue ou d'abricot. La semoule fine aborbera un peu l'excès de jus des fruits et évitera que la pâte soit mouillée.)




C'était un vrai délice, je vous le conseille vivement!


Bonne journée à tous, merci pour votre visite et pour vos commentaires!

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Published by Evanounette - dans Petits plats
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commentaires

capucine 26/06/2009 18:35

Très bonne idée cette association pêche,abricot!Je vais essayer...Je trouve que le crumble est un dessert idéal: facile à faire, sain, ...et délicieux! Amicalement

Sherry 19/06/2009 07:20

j'adore les crumbles, faciles à faire, et si goûteux.. merci pour cette recette

Evanounette 19/06/2009 12:16


Oh oui, c'est un délice, c'est fondant et croustillant à la fois!!


Gégée 18/06/2009 21:05

j'en salive ! En plus j'ai pas pris de dessert se soir, tu m'en sers un bout lol. Bisous !

Evanounette 19/06/2009 12:17


Je voudrais bien mais yen a plus... Désolée! bon allez, la prochaine fois, je te laisse une part! bisous


sabrina 18/06/2009 17:48

huuuum !!! sa doit etre super bon !!! j adore , je note la recette !!!! gros bisous, sabrina

Evanounette 19/06/2009 12:18


Mais c'est super bon! bisous bisous


Nawel 18/06/2009 17:28

Hum!!! il à l'air délicieux ce crumble..; en plus avec de la compote maison, c'est certain c'est excellent. Bisous et bonne aprèm

Evanounette 19/06/2009 12:19


Oui un délice! je n'avais pas de compote abricot toute faite, alors, hop, ni une ni deux, des abricots et une pomme dans mon Babycook et voilà une compote maison! Bisous à toi!