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Bonjour!
Dernier jour aujourd'hui pour participer au concours "Alice au Pays des Cupcakes", organisé par CUPCAKISTA!
(clic sur la photo pour accéder au réglement du concours)
Il fallait s'inspirer du film "Alice au Pays des Merveilles" de Tim Burton, j'ai tout d'abord pensé au Chapelier Fou, à sa chevelure orange, puis au lapin, et donc j'ai pensé à la carotte! hihi!
J'ai mixé deux recettes, j'ai mis les proportions à ma sauce et voilà!
Cupcake à la carotte, glaçage à l'orange
Pour 18 mini-cupcakes
3 oeufs
150g de sucre
100 g de farine
1/2 sachet de levure
1 cc de cannelle
1 cc de muscade
180 ml d'huile d'olive
200 g de carottes râpées
10 cl de crème liquide
Pour le glaçage
60g de fromage frais, ramolli (type St-Môret)
20g de beurre, ramolli
1 cc de zeste d'orange râpé
2 cc de jus d'orange
125 g de sucre glace
1- Préchauffez le four th. 6 (180°C). Mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez la farine, la levure, la cannelle et la muscade. Mélangez bien.
2- Incorporez l'huile d'olive petit-à-petit jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène, puis la crème liquide.
3- Incorporez enfin les carotte râpées. Mélangez le tout puis remplissez vos petits moules à cupcakes aux 3/4 de sa hauteur pour ne pas que ça déborde.
4- Faites cuire 20 min environ jusqu'à ce que le cupcake soit bien doré.
5- Laissez refroidir avant de démouler.
6- Pour le glaçage: dans un mixeur, mettez le fromage frais, le beurre, le zeste d'orange et le jus d'orange jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Incorporez en plusieurs fois le sucre glace sans cesser de battre.
Nappez les cupcakes de ce glaçage.
Vous avez remarqué que Mélody a posé pour Alice! hihi!
Passez un très bon week-end!
