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Bonjour,
Dernière ligne droite avant Noël, il est encore temps de cuisiner un peu, surtout des petites douceurs comme les truffes! Aujourd'hui, je vous propose donc deux recettes, celle des truffes au chocolat (recette donnée par ma tante depuis des années, je la fais quasi chaque année, c'est un rite! hihi) et celle des truffes à la noix de coco (recette trouvée dans le livre Petites gourmandises de Noël de Stéphanie de Turckheim).
Pour les truffes au chocolat:
Faites fondre au bain-marie 250 g de chocolat pâtissier, puis 100 g de beurre, 10 cl de crème liquide et enfin un jaune d'oeuf.
Une fois le mélange bien fondu et lisse, faites refroidir et durcir dans un endroit frais (moi je le mets sur le rebord de ma fenêtre en ce moment! ^-^)
Quand le mélange est bien dur, à l'aide d'une petite cuillère, prélevez des petites boulettes que vous façonnez avec vos doigts et que vous roulez dans du cacao amer (vous pouvez aussi mettre du cacao en poudre sucré).
Gardez bien vos truffes au frais pour qu'elles ne ramollissent pas trop.
Pour les truffes à la noix de coco:
Videz un tube de lait concentré sucré dans un bol. Ajoutez 1 sachet de noix de coco râpé et bien remuer, de façon que le lait absorbe la noix de coco.
Rajoutez la moitié d'un autre sachet de noix de coco: il faut que le mélange soit collant, mais non mouillé.
Versez dans une assiette le reste de noix de coco. Façonnez des petites boules à la main et les roulez dans l'assiette.
Conservez au frais.
Voilà de quoi régaler votre famille et vos amis pour les fêtes!!
Après Noël j'aurai pleins de choses à vous montrer, en attendant, je vous souhaite une bonne journée!
