Douceur du mercredi: petits coeurs à la carotte

Bonjour,

Voici une petite douceur spéciale Saint-Valentin, des gâteaux en forme de petits coeurs, à la carotte et au glaçage à l'orange (bon le glaçage est un peu raté...).

Voici la recette tirée du livre Desserts chez Marabout:

310 g de farine à levure incorporée

2 c. c. de cannelle moulue

1 c. c. de noix de muscade moulue

150g de sucre brun

200 g de carotte râpée

4 oeufs

250 g de crème aigre (j'ai mis de la crème liquide)

250 ml d'huile végétale

Glaçage

60 g de fromage frais, ramolli

20 g de beurre doux, ramolli

1 c.c de zeste d'orange râpé

2 c.c. de jus d'orane

125 g de sucre glace

1 Préchauffez le fourà 160°C. Graissez un moule à manqué et chemisez le fond de papier sulfurisé (moi j'ai pris des mini moules en silicone). Tamisez la farine et les épices dans un grand récipient, puis incorporez le sucre brun et la carotte râpée. Mélangez bien.

2 Fouettez légèrement les oeufs, la crème et l'huile.Incorporez ce mélange à la préparation à la carotte. Versez la pâte obtenue dans le moule et lissez la surface.

3 Faites cuire 1h15 (moins si vous mettez dans des petits moules individuels) au four. Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau au centre: elle doit ressortir sèche. Laissez reposer 10 minutes avant de démouler sur une grille.

4 Pour le glaçage, travaillez le fromage frais, le beurre, le zeste d'orange et le jus d'orange au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Incorporez en plusieurs fois le sucre glace, sans cesser de battre. Quand le gâteau est complètement refroidi, nappez le de ce glaçage.

Bonne journée à vous!

(les photos d'aujourd'hui et de l'article d'hier sont réalisées avec l'appli Instagram sur mon Iphone)