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C'est Moi!

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Mes P'tites Archives

14 mars 2012 3 14 /03 /mars /2012 10:41

Bonjour,

 

 

Voici mon petit plat du jour, ce coup-ci, un vrai plat, après le début de semaine spéciale dînette, avec le poulet aux légumes verts de lundi et le steack frites de mardi!!

 

 

Risotto poulet courgettes:

 

 

risotto-poulet-courgette.jpg

 

 

Pour le risotto, il vous faut:

 

du riz aborio

un oignon

un verre de vin blanc sec

une ou deux courgettes

2 blancs de poulet

mascarpone

parmesan

huile d'olive

bouillon de volaille (cube ou "vrai" bouillon)

sel, poivre

 

 

Dans une sauteuse, faites revenir un peu d'huile d'olive et faites dorer les blancs de poulet.

Pendant ce temps, préparez votre bouillon de volaille: 1 litre d'eau pour un cube.

Réservez les blancs de poulets dans une assiette.

Remettez un peu d'huile d'olive dans la sauteuse, le riz et l'oignon émincé. Une fois que le riz devient blanc nacré, ajoutez le verre de vin blanc.

Laissez réduire. Puis verser une à une, une louche de bouillon dans le riz. Laissez bien absorber le riz avant de remettre du bouillon.

Quand vous aurez mis la moitié du bouillon, ajoutez les courgettes coupées en petits morceaux, ainsi que les blancs de poulet coupés également. Continuez de rajouter le bouillon jusqu'à ce que votre riz soit cuit.

Une fois la cuisson terminé, rajoutez une bonne cuillerée de mascarpone et le parmesan. Mélangez le tout.

Rajoutez un peu de parmesan dans les assiettes, dégustez!!

 

 

 

A demain pour la suite de la semaine spéciale dînette!

 

 

Bonne journée!!

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Published by Evanounette - dans Petits plats
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commentaires

Landrinette 15/03/2012 14:48


Miam ! une recette que je vais faire prochainement !


Merci pour ton message, rien de grave pour ma grande, on vient de lui installer un appareil orthodontique (15 Ans ) à cet âge même si c'est la mode c'est gênant et douloureux ! donc en ce moment
elle profite des plats mixés de maman le midi au lieu de la cantine....pour ma part une petite baisse de forme côté scrap alors il fait beau je reprends le nettoyage de jardin...pleins de bises

lizagrèce 14/03/2012 22:43


Le riz j'en mangerais tous les jours , à toutes les sauces !

Cécile CC 14/03/2012 11:29


C'est très appétissant, j'aime bien le mélange des saveurs