Bonjour,

Ahhhh ça faisait longtemps la petite douceur du mercredi!! Pour ce premier mercredi de janvier, je ne vais pas être originale...

Galette des rois à la frangipane!!

Recette trouvée ICI!!

Bon mercredi!

Bonjour,

Voici mon petit plat du jour, ce coup-ci, un vrai plat, après le début de semaine spéciale dînette, avec le poulet aux légumes verts de lundi et le steack frites de mardi!!

Risotto poulet courgettes:

Pour le risotto, il vous faut:

du riz aborio

un oignon

un verre de vin blanc sec

une ou deux courgettes

2 blancs de poulet

mascarpone

parmesan

huile d'olive

bouillon de volaille (cube ou "vrai" bouillon)

sel, poivre

Dans une sauteuse, faites revenir un peu d'huile d'olive et faites dorer les blancs de poulet.

Pendant ce temps, préparez votre bouillon de volaille: 1 litre d'eau pour un cube.

Réservez les blancs de poulets dans une assiette.

Remettez un peu d'huile d'olive dans la sauteuse, le riz et l'oignon émincé. Une fois que le riz devient blanc nacré, ajoutez le verre de vin blanc.

Laissez réduire. Puis verser une à une, une louche de bouillon dans le riz. Laissez bien absorber le riz avant de remettre du bouillon.

Quand vous aurez mis la moitié du bouillon, ajoutez les courgettes coupées en petits morceaux, ainsi que les blancs de poulet coupés également. Continuez de rajouter le bouillon jusqu'à ce que votre riz soit cuit.

Une fois la cuisson terminé, rajoutez une bonne cuillerée de mascarpone et le parmesan. Mélangez le tout.

Rajoutez un peu de parmesan dans les assiettes, dégustez!!

A demain pour la suite de la semaine spéciale dînette!

Bonne journée!!

Bonjour,

Voici une petite douceur spéciale Saint-Valentin, des gâteaux en forme de petits coeurs, à la carotte et au glaçage à l'orange (bon le glaçage est un peu raté...).

Voici la recette tirée du livre Desserts chez Marabout:

310 g de farine à levure incorporée

2 c. c. de cannelle moulue

1 c. c. de noix de muscade moulue

150g de sucre brun

200 g de carotte râpée

4 oeufs

250 g de crème aigre (j'ai mis de la crème liquide)

250 ml d'huile végétale

Glaçage

60 g de fromage frais, ramolli

20 g de beurre doux, ramolli

1 c.c de zeste d'orange râpé

2 c.c. de jus d'orane

125 g de sucre glace

1 Préchauffez le fourà 160°C. Graissez un moule à manqué et chemisez le fond de papier sulfurisé (moi j'ai pris des mini moules en silicone). Tamisez la farine et les épices dans un grand récipient, puis incorporez le sucre brun et la carotte râpée. Mélangez bien.

2 Fouettez légèrement les oeufs, la crème et l'huile.Incorporez ce mélange à la préparation à la carotte. Versez la pâte obtenue dans le moule et lissez la surface.

3 Faites cuire 1h15 (moins si vous mettez dans des petits moules individuels) au four. Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau au centre: elle doit ressortir sèche. Laissez reposer 10 minutes avant de démouler sur une grille.

4 Pour le glaçage, travaillez le fromage frais, le beurre, le zeste d'orange et le jus d'orange au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Incorporez en plusieurs fois le sucre glace, sans cesser de battre. Quand le gâteau est complètement refroidi, nappez le de ce glaçage.

Bonne journée à vous!

(les photos d'aujourd'hui et de l'article d'hier sont réalisées avec l'appli Instagram sur mon Iphone)

Bonjour!

ça fait longtemps que je n'ai pas publié de petites douceurs! En voici une d'actualité: la galette des rois!!

Première fois que j'en fais une à la frangipane, j'ai choisi cette recette-là.

Délicieuse, à refaire absolument!!!

Bonne journée!

Bonjour,

Avant de vous présenter la douceur sucrée du mercredi, je vous informe que j'ai changé mon adresse mail, vous avez dû recevoir un mail avec ma nouvelle adresse. Je l'ai changée car elle a été piratée et je m'en excuse ici, ce n'est bien évidemment pas moi qui vous envois des spams. Une personne m'a menacé de tribunal et m'a insulté hier soir,  après un mail d'excuses que je lui avait fait, et ça m'a choqué! Je ne suis en rien responsable. Cette personne était dans mes contacts, mais je ne me rappelle plus si c'est une personne de la blogosphère ou autre. Du coup, je suis en train de me désinscrire à toutes les newsletters de vos blogs et je me suis inscrite chez Google Reader, comme ça, j'ai quand même les notifications de vos articles, mais plus de mails dans ma boîte aux lettres qui était souvent surchargée!!! Et ça, je ne le souhaite plus!!

Voilà, c'était un petit aparté, maintenant, place à la recette d'aujourd'hui: un clafoutis aux fruits rouges et aux speculoos!

Pour 1 moule de 22 cm

150 g de spéculoos

30 g de beurre

400 g de fruits rouges surgelés

50 g de Maïzena

100 g de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

2 oeufs

2 jaunes d'oeufs

25 cl de crème liquide

25 cl de lait

Préchauffez le four à 180°C.

Ecrasez les spéculoos.

A l'aide d'un pinceau, beurrez toute la surface du moule, puis faite adhérer la poudre de spéculoos en la saupoudrant.

Répartissez les fruits rouges au fond du moule.

Dans un saladier, versez la Maïzena, les sucres (semoule et vanillé), le restant de spéculoos, le sel, les oeufs entiers battus et les jaunes d'oeufs. Fouettez vivement pendant 2 à 3 minutes.

Incorporez ensuite la crème, puis le lait, pour obtenir une pâte fluide. Mixez le tout pendant 10 secondes et versez cette pâte sur les fruits.

Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Servez tiède ou froid.

J'ai pris cette recette dans le livre Succulents Spéculoos de Christophe Felder. La recette est normalement faite avec des myrtilles (remplacez les fruits rouges par les myrtilles).

J'espère que cette recette vous plaira, moi j'ai bien aimé, ce petit goût de spéculoos dans les fruits rouges... Mmmm!!

Passez une très bonne journée!